鱈魚卵加鹽醃漬後成鹹鱈魚子，如再放入加入辣椒的調味液中浸漬，則可製成辣味明太子，是配白飯的好菜。

素燒的博多偶人是博多傳統的工藝品。裡面包括美人偶人、歌舞伎偶人、能樂偶人、兒童偶人等各種形象和姿態。所有的偶人都由工夫純熟的手藝人精雕細刻而成，豐富的面部表情是博多偶人最大的特色。

博多織品是與博多偶人齊名的博多的代表性工藝品。曾被作為進獻幕府的貢品倍受珍視。圖案細膩且配色完美，深受各個年代的人們所喜愛。博多織品除了用作和服的腰帶外，還被製成和服的小配件、紳士用品、以及各種裝飾用品。

八女茶生長在濃霧瀰漫、氣候涼爽的八女地區。茶香而味濃，屬於高級名茶。在全國茶葉品評會上多次入選，作為高級茶受到了高度評價。其中，傳統的本玉露被認為是綠茶中的極品。

在日本閉關鎖國時代，珍貴的砂糖通過連接長崎和小倉的長崎街道運往江戶。而福岡和其它沿途地區則誕生了多種使用砂糖製成的名牌糕點。直到現在，相傳至今的糕餅老店仍在製作全國有名的福岡名牌糕點，裡面包括小雛雞(吉野堂)、千鳥饅頭(千鳥屋工場)、筑紫餅(如水庵)、鶴乃子(石村萬盛堂)等。